especias

Si se analiza la dieta de los europeos en la Edad Media se da uno cuenta de que habían pocos estimulantes a su alcance. No conocían el té ni el café, tampoco el azúcar, el chocolate, el tabaco ni el chile. Esto explica la inclinación que sentían por las especias y el alto precio que alcanzaban en el mercado. (…)

Los altos precios y la escasez de las especias desempeñaron un papel tan importante en la búsqueda de nuevas rutas marítimas y el descubrimiento del Nuevo Mundo…

Janet Long-Solís, “Capsicum y Cultura. La historia del chilli”, Fondo de Cultura Económica, México, 1986. p. 9